بستن

آشپزی رژیمی

طرز تهیه رول سوسیس قارچ و میسو گیاهی

  • بازدید: 86
رول سوسیس قارچ و میسو گیاهی

رول سوسیس قارچ و میسو گیاهی

رول سوسیس قارچ و میسو گیاهی

  1. مواد لازم و دستور تهیه

    مواد لازم:

    • برای خمیر:

      • ۱ ورق خمیر یخچالی (پف‌دار)

      
    • برای پر کردن:

      • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

      • ۱ پیاز بزرگ، خرد شده

      • ۲ حبه سیر، ریز خرد شده

      • ۲۵۰ گرم قارچ (هر نوعی که دوست دارید)، ریز خرد شده

      • ۱ قاشق غذاخوری خمیر میسو (میشو)

      • ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن

      • ۱ قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا

      • نمک و فلفل به میزان لازم

      • ۱/۲ فنجان آرد سوخاری (اختیاری، برای قوام بیشتر)

      
    • برای تزئین:

      • ۱ عدد تخم‌مرغ (برای رومال، یا از شیر گیاهی برای رژیم‌های وگان استفاده کنید)

    طرز تهیه:

    1. آماده‌سازی خمیر:

       • خمیر یخچالی را از قبل در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را به دو مستطیل تقسیم کنید.

    2. تهیه پرکننده:

       • در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

       • سیر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

       • قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و بگذارید تا آب آنها تبخیر شود و کمی قهوه‌ای شوند.

       • سپس خمیر میسو، آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.

       • اگر از آرد سوخاری استفاده می‌کنید، آن را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.

    3. پر کردن رول‌ها:

       • فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

       • یک قاشق از مخلوط قارچ را در یک سمت مستطیل خمیر قرار دهید و سپس خمیر را روی آن بپیچید تا رول‌ها شکل بگیرند.

       • لبه‌های خمیر را با چنگال فشار دهید تا خوب بسته شوند.

    4. پخت:

       • رول‌ها را روی سینی فر قرار دهید. اگر از تخم‌مرغ استفاده می‌کنید، روی آنها رومال بزنید.

       • آنها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که طلایی و ترد شوند.

    5. سرو:

       • رول‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آنها را با سس دلخواه یا سالاد سرو کنید.

    امیدوارم از تهیه این رول‌های سوسیس گیاهی لذت ببرید!

     

    نکته: خمیر میسو (Miso) یک خمیر تخمیر شده است که از سویا، نمک و گاهی اوقات غلات دیگر مانند برنج یا جو درست می‌شود. این ماده غذایی سنتی ژاپنی دارای طعمی غنی و متمایز است و معمولاً در آشپزی آسیایی به ویژه در تهیه سوپ میسو، سس‌ها و مارینادها استفاده می‌شود.