بستن

آشپزی رژیمی

طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی

  • بازدید: 304
خورشت کرفس رژیمی

خورشت کرفس رژیمی

خورشت کرفس رژیمی

  1. مواد لازم:

    کرفس خرد شده: دو پیمانه

    جعفری تازه خرد شده: یک پیمانه

    گشنیز تازه خرد شده: یک پیمانه

    برگ کرفس تازه خرد شده: نیم پیمانه

    پیاز خرد شده: یک عدد

    گوشت خرد شده: 500 گرم

    نعنا خشک: چهار قاشق چای‌خوری

    نمک، زرد چوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

    رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری

    آبلیمو یا آبغوره تازه: یک سوم پیمانه


    طرز تهیه:

    کرفس‌های خرد شده را با کمی روغن در ماهیتابه تفت بدهید. بعداز اینکه کرفس‌ها کاملا سرخ شدند نعنا را اضافه کنید. یک دقیقه مواد را هم بزنید و کنار بذاریدشون. حالا سبزی‌های تازه خرد شده از جمله جعفری، گشنیز و برگ کرفس را باهم تفت بدهید. توی سبزی خورشت کرفس حتما باید از برگ کرفس استفاده کنید. حالا سبزی‌ها را بردارید و کنار بگذارید. پیازها را تفت بدهید، زردچوبه را اضافه کنید. گوشت را به پیاز و زردچوبه اضافه کنید. فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت بدید. یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. 4 پیمانه آب بریزید و شعله و زیاد کنید تا به جوش بیاد. بعد از به جوش آمدن سبزی‌های سرخ شده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید خورشت بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت، نمک بزنید و اگر آب خورشت به اندازه کافی نیست به آن آب اضافه کنید. بعد از پخت کامل و از جوش افتادن خورشت آب لیمو ترش یا آبغوره تازه را به خورشت اضافه کنید.

    نکته: این مقدار مواد برای ۱۰ نفر کافی می باشد.
    نوش جان