🔸ته اسفناج‌ها را بگیرید، آن‌ها را شسته و خرد کنید.
🔸فر را روی ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
🔸روغن را در تابه‌ای بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید.
🔸اسفناج‌ها را افزوده و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. آن‌ها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
🔸یک تخم مرغ را در کاسه کوچک کمی بزنید. اسفناج و پنیر فتا را به آن اضافه کنید. به مواد فلفل بزنید.
🔸خمیر را به مربع‌های با ابعاد دلخواه ببرید و مواد را بین خمیرهای مربع شکلی که بریدید، تقسیم کنید.
🔸لبه‌های خمیر را با قلمو تخم مرغ بزنید. خمیر را از قطر طوری تا کنید که مواد را در بر بگیرد. لبه‌ها را با نوک انگشتان خود فشار دهید تا کامل بسته شوند.
🔸دسته‌پیچ ها را روی سینی فر قرار دهید. روی آن‌ها تخم مرغ بمالید. برای ۲۰ دقیقه بپزید تا پف کنند و طلایی شوند.
نوش جان