مواد لازم:
١ پيمانه آرد
١/٤ پيمانه پودر كاكائو
١/٤ ق چ بيكينگ پودر
١/٤ ق چ جوش شيرين
١/٤ ق چ نمك دريايي
١/٢ پيمانه كره نرم
٣/٤ پيمانه شكر
١ ق چ اسانس وانيل
١ تخم مرغ
١/٢ پيمانه باتر ميلك
٥٠ گرم شكلات تلخ ذوب شده
١٢ عدد فررو روشر
طرز تهیه:
فر رو با ١٧٥ درجه س گرم كنيد. داخل قالب مافين كاغذ بذاريد. آرد، كاكائو، جوش شيرين، بيكينگ پودر و نمك رو مخلوط كنيد. توي كاسه استند ميكسر كره رو بزنيد تا كرمي بشه، بعد شكر رو اضافه كنيد و دو دقيقه هم بزنيد، تخم مرغ و وانيل رو اضافه كنيد. سرعت همزن رو كم كنيد و نصف مواد خشك رو اضافه كنيد، بعد باتر ميلك رو اضافه كنيد و بعد بقيه مواد خشك. بعدش ديگه همزن نميخواد. شكلات ذوب شده رو اضافه كنيد و با ليسك مخلوط كنيد. مواد رو توي قالب كاغذگذاري تقسيم كنيد و توي هر كدوم يه شكلات فرو كنيد و براي ٢٢ تا ٢٥ دقيقه داخل فر بپزيد. وقتي از فر خارج كردين ٥ دقيقه صبر كنيد بعد مافين ها رو به توري فلزي منتقل كنيد تا كاملا خنك بشن