مواد لازم:
آرد................................به میزان لازم
تخم مرغ..........................2 عدد
کره.................................50 گرم
شیر ولرم.........................1 لیوان
پودر خمیر مایه..................2قاشق سوپ خوری
نمک...............................1/4 قاشق چای خوری
شکر..............................1/3لیوان
وانیل.............................1/2 قاشق چای خوری
روغن برای سرخ کردن...................به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر ولرم را همراه با خمیر مایه در ظرفی ریخته و سر آن را میپوشانیم و به مدت 10 تا 15 دقیقه کنار میگذازیم تا عمل بیاد. تخم مرغ و شکر را زده بعد کره را اضافه میکنیم. سپس شیر و خمیرمایه عمل آمده و نمک و وانیل را به آن اضافه می کنیم. در آخر آرد را به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد با مواد قبلی مخلوط میکنیم و خوب ورز می دهیم. خمیر بدست آمده را به مدت 2 ساعت استراحت می دهیم بعد با وردنه پهنش می کنیم قالب میزنیم و توی روغن سرخ می کنیم. مراقب باشید شعله خیلی کم نباشه. سپس مانند عکس در پودر قند می غلطانیم.
نوش جان
گردآوری: تحریریه نیمکد