مواد لازم:
تخم مرغ بزرگ.......................... 1 عدد
نمک .............................................1/2 قاشق چایخوری
کره ................................................2 قاشق چایخوری
آرد................................................. 2 قاشق غذاخوری
شکر................................................1/4 فنجان
لیمو ...............................................1عدد
شیر................................................ 1/3 فنجان
طرز تهیه:
فر را از قبل با 350 درجه گرم می کنیم.سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم . سفیده را در یخچال قرار می دهیم تا کمی سرد شود. زرده تخم را با کره خوب مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و شکر را هم در یک کاسه دیگر با هم ترکیب می کنیم. شیر و آب لیمو را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه می کنیم و ترکیب شکر و آرد را هم به آن اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم. سفیده تخم مرغ را خوب می زنیم تا سفت شود و در انتها به باقی مواد اضافه می کنیم و به آرامی با هم مخلوط می کنیم. مایه را داخل قالب ریخته و داخل سینی فر قرار می دهیم و درون سینی را آب جوش می ریزیم و به مدت 35 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا قهوه ای طلایی شود .اجازه می دهیم تا خنک شود بعد سرو می کنیم.
نوش جان
گردآوری: تحریریه نیمکد