مواد لازم:
شکلات تلخ و شیرین................................200 گرم
قهوه سرد یا آب..................................... 1/2 فنجان
کره.................................................... 100 گرم
تخم مرغ.............................................. 6 عدد
شکر دانه ریز یا خاک قند......................... 1/3 فنجان
خامه زده شده یا بستنی .......................... به مقدار لازم برای سرو همراه کیک
طرز تهیه:
فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. شکلات، آب یا قهوه سرد و کره را به همراه هم به وسیله حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم. زرده و سفیده ها را از هم جدا می کنیم. زرده ها را با همزن می زنیم تا رنگش روشن شود و سپس به مخلوط شکلات اضافه می کنیم و مواد را داخل قالب چرب شده می ریزیم ( نیازی به قالبی با عمق بالا نیست). کیک را به مدت 20 دقیقه داهل فر می گذاریم و بعد به همراه خامه یا بستنی سرو می کنیم.
نوش جان
گردآوری: تحریریه نیمکد