مواد لازم:
▫️شکر............................ 3/4 پیمانه
▫️زرده تخم مرغ.................. 3عدد
▫️وانیل .......................... 1/4 قاشق مرباخوری
▫️شیر............................ 1و1/3 پیمانه
▫️ارد............................. 2قاشق
▫️پودر ژ لاتین................... 2قاشق
▫️اب برای ژلاتین............... 1/3 پیمانه
▫️سفیده تخم مرغ.................. 1عدد
▫️خامه شیرین شده............... 1و1/2 پیمانه
▫️موز........................... دو عدد خرد شده
طرز تهیه:
شکررا با زده ووانیل با هم زن هم زده تا سفید وکش دارشود شیر سرد وارد را مخلوط روی حرارت گذاشته ومدام هم زده تا یک جوش بزند
مخلوط شیر وارد را به تدریج به زده ها اضافه ارام با لیسک هم میزنیم بعد این مخلوط را روی حرارت گذاشته ومدام هم زده تا کمی غلیظ شود قبل از جوشیدن از روی حرارت برمیداریم
ژ لاتین را روی اب سرد پاشیده وبه صورت بن ماری حل میکنیم
ژ لاتین را به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده ومخلوط میکنیم ومیگذاریم تا سرد شود
سفیده تخم مرغ را با هم زن فرم داده وخامه را نیز هم زده تافرم بگیرد سفید وخامه را مخلوط کرده ومخلوط تخم مرغی را کم کم به سفیده وخامه اضافه وارام هم میزنیم در اخر موز خرد شده را ریخته وهم میزنیم و داخل قالب مورد نظر میریزیم