طرز تهیه حلوای دوشاب (شیره انگور)

حلوای دوشاب (شیره انگور)

1. مواد لازم:

   آرد سبوس دار................... 6 قاشق غذاخوری سرپر

   دوشاب........................... 1 لیوان

   آب................................ 4 قاشق غذاخوری

   هل............................... 1 قاشق مرباخوری

   گلاب............................. 2 قاشق غذاخوری

   زعفران.......................... 2 قاشق غذاخوری

   روغن حیوانی یا کره........... 4 قاشق غذاخوری

   زردچوبه........................ کمی

   گردو خرد شده.................. مقداری

   

   
   

   طرز تهیه:

   اول ۶ق غ سر پر ارد سبوس دار رو تفت دادم  تا خامیش بره وبوی ارد بلند بشه و ارد رو الک کردم  و  کنار گذاشتم تا کمی خنک بشه و یک لیوان دوشاب مرغوب که همون شیره انگور هستش رو با ارد مخلوط کردم   و۴ق غ اب هم اضافه کردم و۱ق م هل و۲ق غ گلاب و۲ق غ زعفران دم کرده هم اضافه کردم وخوب مخلوط کردم که توش گلوله  گلوله نباشه وصاف ویکدست بشه وحدود ۴ق غ روغن حیوانی محلی (شما میتونید از کره استفاده کنید)تو ماهیتابه گذاشتم که کاملا داغ بشه وکمی زردچوبه زدم و ومایه اردو شیره  رو تو روغن داغ ریختم وتند تند هم زدم تا سفت بشه وبه روغن بیفته این حلوا کشداره ومثل بقیه حلواها کامل از ظرف جدا نمیشه میتونید توش گردوی خرد شده هم اضافه کنید نوش جان