مواد لازم:
ارد ۳۶۰ کرم
شکر ۳۰ گرم
نمک یه پینچ
وانیل ۱ ق چ
خمیر مایه ۱ ق چ
تخم مرغ 3 عدد
شیر ۷۰ تا ۱۰۰ گرم
کره ۶۵ گرم
نکته: میزان مصرف شیر مورد نیاز ممکن کمتر یا بیشتر باشد.
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر رو به جز کره و شیر بریزید تو کاسه ی مناسبی هم بزنید.
حالا کم کم شیر را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
نتیجه باید یک خمیر لطیف شود.
بهش کره را هم اضافه کنید و ورز دهید. تست پنجره را بگیر. خمیر را بذارید برای استراحت تا دوبرابر شود. یک ساعت تا یک ساعت و نیم.
پف خمیر را بگیر و با وردنه به قطر دو سانت تقریبا باز کنید.
با ته یه دونه ماسوره یا یه کاتر خمیر رو برش بزن ۱۵ تا بیست دقیقه استراحت دوباره بده و بعد تو روغن داغ ولی با شعله ملایم مینی دونات ها رو سرخ کنید.
حتما سطح کار را آرد پاشی کنید که خمیر نچسبه به سطح کار. یه کم از داغی افتاد در صورت تمایل تو شکر و دارچین بغلتانید و در کنار شکلات نوتلا سرو کنید.
نوش جان.