طرز تهیه:
🔸نیم کیلو کنگر پاک کرده را خیلی ریز خورد کردم و شستم و گذاشتم تو ابکش تاابش خوب گرفته بشه دراین فاصله یک عدد سینه مرغ کوچیک رو چرخ کردم و یک عدد پیاز متوسط را رنده کردم و ابشو خوب گرفتم وبه اندازه ی سه قاشق غذاخوری از سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به کنگر اضافه کردم
🔸و مخلوط کردم و سپس یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری ارد به مایه کوکو اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا مواد یکدست بشه و ده دقیقه موادو تو یخچال گذاشتم و سپس ماهیتابه رو داغ کردم و کمی روغن توش ریختم و مایه ی کوکو را توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد برعکسش کردم تا طرف دیگشم سرخ بشه.