مواد لازم:
شیر سرد ۱ فنجان (حدود ۱۰۰ میلیلیتر)
روغن آفتابگردان یا مایع بدون بو ۱ فنجان (حدود ۱۰۰ میلیلیتر)
روغن زیتون ملایم ۱ فنجان (حدود ۱۰۰ میلیلیتر)
سرکه یا آبلیمو ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
طرز تهیه:
همهی مواد را داخل ظرف بلند و باریک بریزید. گوشتکوب برقی را به کف ظرف بچسبانید و روشن کنید.
حدود ۱۰–۱۵ ثانیه اول اصلاً حرکت ندهید. وقتی غلیظ شد، یکی دو بار آرام بالا و پایین ببرید تا کاملاً یکدست شود.
سس شما آماده است، در ظرف در بسته تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
دقت کنید که بافتی بسیار کرمی و پایدار دارد و تا ۷ روز در یخچال میتوانید نگهدارید.
اصلا نگران بریده شدن سس نباشيد، چون با این دستور ریسک بریده شدن سس صفر است.
نکته:نسبت طلایی این دستور:
۱ واحد شیر به ۲ واحد روغن
نوش جان.