🔸قبل هرچيزي اب پياز وابليمووروغن مايع وفلفل روكناردستتون بذارين بعد ماهي روباپوست از کمر شکافته و تمیز کنید .بشورید و نمک و فلفل بزنید و بزارید تا بمدت یکساعت بمونه ومزه داربشه ماهي رو توی توری ماهي قرارداده اول از
🔸سمت پوست ماهی رو ذغال قرار داده تاكمي گرم بشه وپوست ماهي رو اروم ازش جداكرده
كباب شدن از اينجا شروع ميشه
🔸توري رو رو منقل ميذاريم تاداغ بشه وكمي برشته بشه مرتب ابليموواب پيازوروغن مايع رو كه داخل ابپاش ريخته واسپري ميكنيم روش تا ماهي مرطوب بشه وسطح ماهي نسوزه
🔸 هربارازمخلوط ابليمواب پيازميريزيم وبه كباب شدن ادامه ميديم تا يك طرفش كامل برشته وپخته بشه بعد طرف ديگر ماهي روهم به همين روال كباب كرده مرتب ابليمو اب پيازوروغن مايع وفلفل رو اسپري كنيد روش تا طرف ديگرهم برشته بشه وكبابي بشه
🔸وقتي ماهي كامل هردوطرفش برشته شد روش گوجه وپيازوفلفل دلمه ايي حلقه ميذاريم ودوباره روي اتش ميذاريم تاكباب بشن
♦️برای جدا کردن ماهی از توری با سیخ،روی پهنای توری ضربه بزنید تا گوشت ماهی از سیم های توری به آرومی جدا بشه
♦️هر طرف برشته شدن. به نيم ساعت الي چهل دقيقه نياز داره