🔸بادمجونو بدون اينكه كلاهشوبرداريد پوست بكنيد ، هم مي تونيد كامل پوست كنيد هم راه راه، يه شكاف بهش بديد ( خيلي عميق نباشه و دو سانت از سرو ته بادمجون جا بذاريد ، مثل نون باگت ك ميخوايد داخلشو مواد بذاريد )
روش نمك بپاشيد تا تلخيش بره بعد از يكساعت بادمجونو با دستمال خشك كنيد و داخل روغن سرخ كنيد
🔸براي مواد داخل شكم بادمجون من از پياز و گوشت و قارچو سير و مقداري انار دون شده استفاده كردم ( مثل مايه ماكاروني اول موادو تفت بديد بعد رب و ادويه جات بهش اضافه كنيد ، يه فنجون آب بريزيد تا موادتون پخته بشن .. وقتي آب مايه گوشتي كشيده شد ،آمادس)
.
🔸مواد رو داخل شكم بادمجون بريزيد و پر كنيد و داخل ظرف بچينيد .
مقداري پياز رو خلالي نازك كرده و سرخ كنيد بهش رب اضافه كرده تفت بديد ، و كمي آب اضافه كنيد ( من از مقدار كمي آبغوره هم استفاده كردم ) بريزيد داخل ظرفي ك بادمجونو داخلش گذاشتيد
🔸حالا ، هم ميتونيد اين ظرف رو روش فويل بكشيد و داخل فر قرار بديد تا پخته بشه
يا ميتونيد روي اجاق بذاريد تا بپزه ( تقريبا يك ربع تا بيست دقيقه كافيه)