طرز تهیه:
یک کیلو گوشت چرخ کرده،۴پیمونه برنج(برنج رو از شب قبل خیس میکنیم)،یک کیلو سبزی ریز خرد شده(تره،جعفری،شوید،شنبلیله،مرزه و ترخون)،ادویه،زردچوبه،نمک و فلفل رو باهم قاطی میکنیم و خووووب ورز میدیم و بهش شکل میدیم و وسطش آلو بخارا یا مخلوط زرشک،گردو و پیاز داغ میریزیم و میبندیم و میچینیم توی قابمه و به قدری آب میریزیم که روی کوفته هارو بگیره و بعد میزاریم دم بیاد؛کوفته که نیم پز شد یکم زعفرون آبزده میریزیم روشون
وسطای پخت خوده کوفته ها به آب لعاب میده...
البته شما مواد رو نسبت به تعدادتون کم و زیاد کنید