مواد لازم:
آب ۲۵۰ میلی لیتر
کره ۷۵ گ
آرد ۱۷۰ گ
تخم مرغ متوسط ۵ عدد
بکینگ پودر ۱/۴ ق چ
پودرسبزیجات خشک معطر ۱ ق.س
مواد لازم سالاد：
سینه مرغ پخته ۳۰۰ گ
مغز کاهو ۱/۲پ
پیازچه ۱/۲ پ
تخم مرغ رنده شده ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
کرفس ۱/۲ پ
فیله ی گوجه فرنگی ۱/۲ پ
خیار شور ۱ پ
سس مایونز ۱/۵ پ
ابلیمو ۱/۳ پ
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
اب را داخل قابلمه جوش می اوریم و کره را اضافه می کنیم . وقتی کره اب شد آ رد را یکجا اضافه می کنیم. با قاشق هم می زنیم. تا خمیر جمع شود. ۴ دقیقه مرتب هم می زنیم ،با پشت قاشق مواد را پهن کرده و جمع می کنیم (به این عمل داغ زدن می گوییم)
زمانی که کف ظرف یک لایه از مواد بسته شد اماده است.
بعد برداشته می گذاریم تا خنک شود . سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده با همزن می زنیم تا بخورد خمیر برود بعد تخم مرغ بعدی را اضافه می کنیم .
در اواسط اضافه کردن تخم مرغ ها بکینگ پودر و سبزیجات معطر را هم اضافه می کنیم.
در نهایت خمیر چسبناک و کش داری به دست می اید .
خمیر را درون قیف با ماسوره ی شکوفه می ریزیم .
داخل یک قالب میان تهی را چرب می کنیم و کنار هم کنار هم شکوفه می زنیم.
در فر ۲۰۰ درجه ی گرم شده مدت ۲۰ دقیقه طبقه ی وسط گذاشته بعد دما را روی ۱۶۰ درجه گذاشته و ۲۰ دقیقه هم با این دما می پزیم .
بعد از پخت و سرد شدن از وسط افقی برش داده و از مواد میانی داخل انها قرار می دهیم.
طرز تهیه ی سالاد：
سس مایونز +نمک , فلفل + ابلیمو را مخلوط کرده
سپس پیازچه + مغز کاهو + تخم مرغ+ فلفل دلمه ای + خیارشور + کرفس +سینه ی مرغ پخته + فیله ی گوجه را مخلوط می کنیم.
و داخل نان ها قرار می دهیم.
این غذا یک شورینی است که بسیار شیک بوده و مناسب مهمانیها می باشد.
به جای سس مایونز از ماست چکیده + دو قاشق سس مایونز می توان استفاده کرد.
داخل نانها میتوان سالاد الویه و هر سالاد دلخواه دیگری قرار داد.
داخل نانها میتوان مواد گوشتی و پنیر پیتزا ریخت و چند دقیقه داخل فر گذاشت تا پنیر آب شود.