مواد لازم:
برنج.............................3 پیمانه
گوشت چرخ کرده.............200 گرم
پیاز متوسط....................1 عدد
نمک و زردچوبه و فلفل......به مقدار لازم
ماست..........................2 قاشق غذاخوری
روغن مایع ....................2 قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده.............1 قاشق غذاخوری
هل و گلاب ...................کمی
گوجه ..........................به مقدار لازم
کره.............................25 گرم
طرز تهیه:
اول سه پیمانه برنج رو آبکش میکنیم. بعد مواد گوشتی را آماده میکنیم (این مواد شامل گوشت چرخ کرده :200 گرم، پیاز متوسط رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه رو مخلوط کرده و خوب ماساژ می دهیم تا چسبنده بشه)
بعد قالب سیلیکونی یا فلزی شبیه گل آفتابگردان را خوب چرب کرده گوجه را وسط قالب میچینیم بعد گوشت ها را توی قالب صاف میکنیم. دو قاشق ماست و دو قاشق روقن مایع و یک قاشق زعفران، یک قاشق گلاب کمی هل مخلوط میکنیم. تقریبا یک پیمانه از برنج ها را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم (این ها مواد ته دیگ زعفرانیه) و روی گوشتها بریزید و صاف کنید و در آخر برنج های سفید را بریزید و روش 25 گرم کره باز کنید همراه 1/4 پیمانه آب روی برنج ها و بریزید. روی قالب رو فویل بکشید و داخل فر با درجه 200 و به مدت یک ساعت قرار دهید.
نوش جاااان
گردآوری: تحریریه