مواد لازم:
آرد 3 لیوان
مایه خمیر فوری ( نصف پاکت)
روغن زیتون نصف استکان
نمک و آب
سس:
رب گوجه فرنگی 1 قاشق
سس تند 1 قاشق
آویشن مقداری
سیر 2 حبه
روغن زیتون
رویه:
2 عدد گوجه فرنگی
فلفل سبز 2 عدد
پنیر سفید 200 گرم
پنیر پیتزا 200 گرم
زیتون سیاه 1 کاسه
زیتون سبز 1 کاسه
طرز تهیه:
برای تهیه این پیتزا ابتدا در ظرف آرد ر ا ریخته رویش نمک می ریزیم و وسطش را گود میکنیم و مایه خمیر را در وسط می ریزیم روی مایع خمیر ,روغن زیتون می ریزیم کمی آب ولرم ریخته و از وسط هم میزنیم اگر لازم باشد باز هم آب و آرد می ریزیم. یک خمیر نرم درست می شود می گذاریم استراحت کند. برای تهیه سس , رب گوجه فرنگی و سس تند را می ریزیم . پنیرهار ا رنده میکنیم . گوجه فرنگی و فلفل و زیتونها را هم ریز خرد میکنیم . خمیر را دو قسمت کرده و گرد میکنیم و به اندازه سینی فر باز کرده و در سینی فر چرب شده پهن میکنیم با چاقو به 8 قسمت برش می دهیم. سپس از سس می ریزیم روی خمیر پیتزا، گوجه فرنگی و فلفل را ریخته و زیتونهار ا هم میچینیم کناره های خمیر را روی خمیر آورده و به شگل درست می شود خمیر دیگر را هم به همین شکل درست می کنیم پیتزا در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم وقتی پخت رویش روغن زیتون ریخته و سرو میکنیم.
منبع:آشپزباشی