معمولا وقتی هویج را تمیز کرده و یا پوست می گیرید انتهای هویج را معمولا جدا می کنید و دور می اندازید. ولی ما یک پیشنهاد براتون داریم. اگر در ظرفی که مقدار کمی آب دارد قرار دهید، برگهای سبز آن رشد می کنند. ظرف را زیر یک پنجره نورگیر تا برگ هویج داشته باشید. از این برگها می توان به عنوان چاشنی و یا در سالاد استفاده کرد.