مواد لازم : خمیر
مایه خمیر فوری 1 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
آب ولرم 2 لیوان
آرد 4-5 لیوان
مواد داخلی:
گوشت چرخ کرده بدون چربی نیم کیلو
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل سبز 3 عدد
سیر 3 حبه
جعفری
نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و آویشن
آب نصف استکان
طرز تهیه:
در یک کاسه آب ولرم و مایع خمیر و نمک را ریخته مخلوط می کنیم آرد را کم کم ریخته تا خمیر بدست نچسبد 1 ساعت استراحت می دهیم.
گوشت چرخ شده وپیاز ریز خرد شده و سیر و فلفل و گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را باهم مخلوط می کنیم سپس ادویه جات و آب را هم اضافه کرده و تفت می دهیم
از خمیر تکه هایی در اندازه کوچکتر از پرتقال برداشته و مانند شکل باز کرده و مواد داخلی را رویش می مالیم و در فر 200 درجه 15- 20 دقیقه قرار می دهم زیاد نماند چون خشک می شود از این مواد 12 عدد بدست می آید
منبع:hidoctor