مواد لازم و دستور تهیه سوپ تورتلینی خامه ای
در اینجا یک دستور ساده برای تهیه سوپ تورتلینی خامه‌ای (Creamy Tortellini Soup) به همراه مواد لازم آورده شده است:
مواد لازم:
• تورتلینی: ۲۵۰ گرم (پر شده با پنیر یا گوشت، بسته به سلیقه)
• سوسیس ایتالیایی: ۲۵۰ گرم (می‌توانید از سوسیس شیرین یا تند استفاده کنید)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
• هویج: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
• کرفس: ۱ ساقه (خرد شده)
• سیر: ۲ حبه (خرد شده)
• گوجه‌فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم (یک قوطی)
• آب یا عصاره مرغ: ۴ فنجان
• خامه سنگین: ۱ فنجان
• کلم توسان (لاکیناتو): ۲ فنجان (خرد شده)
• پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
• دانه‌های رازیانه خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم‌دهی)
دستور تهیه:
1. سرخ کردن سوسیس: در یک قابلمه بزرگ، سوسیس را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه‌ای و کاملاً پخته شود. سپس آن را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
2. اضافه کردن سبزیجات: در همان قابلمه، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید.
3. اضافه کردن گوجه‌فرنگی و آب: گوجه‌فرنگی خرد شده، آب یا عصاره مرغ، پاپریکا و دانه‌های رازیانه را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید.
4. اضافه کردن تورتلینی: تورتلینی را به مخلوط اضافه کنید و به مدت ۳-۵ دقیقه بپزید تا تورتلینی‌ها نرم شوند.
5. اضافه کردن خامه و کلم: خامه سنگین و کلم توسان را اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز خوب ترکیب شود. اجازه دهید سوپ برای چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند.
6. طعم‌دهی نهایی: در پایان، نمک، فلفل و آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
7. سرو کردن: سوپ را در کاسه‌ها سرو کنید و می‌توانید با کمی پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید.
نوش جان!