طرز تهیه چلوگوشت مجلسی

چلوگوشت مجلسی

1. مواد لازم:

   ▫️گوشت گردن گوسفندی :•: 1 عدد
   ▫️پیاز :•: 2 عدد
   ▫️رب گوجه فرنگی :•: 2 قاشق غذاخوری
   ▫️نمک، فلفل و زعفران :•: به میزان لازم
   ▫️چوب دارچین :•:  به میزان لازم
   ▫️برگ بو :•: به میزان لازم
   ▫️آب لیمو‌ترش :•: 1 قاشق غذاخوری
    

   

   
   

   طرز تهیه:

   🔸برای تهیه چلو گوشت ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشورید و روی تخته با  چاقو به صورت نگینی خرد کنید

   🔸و در قابلمه روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن کمی داغ شود سپس پیاز را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شود.

   🔸کمی فلفل روی گوشت گردن گوسفند بپاشید و در قابلمه قرار دهید وهمراه با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و تفت دهید

   🔸و به مقدار نیاز آب داخل قابلمه بریزید و 1عدد چوب دارچین و 2حبه سیر و برگ بو (اگر در منزل دارید) را به مواد قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید

   🔸و بمدت 3تا 4ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا مغز پخت شود.اگر در اواسط پخت آب گوشت کم شد و نیاز دیدید به آن آب اضافه کنید حتما آب جوش بریزید.

   🔸تقریبا در انتهای پخت کامل گوشت نمک و زعفران را به گوشت بیفزایید تا چلو گوشت رنگ زیباتری بخود بگیرد و طعم لذت بخش تری داشته باشد.

   🔸زمانی که گوشت کاملا پخته شده و حدودا 1پیمانه آب نسبتا غلیظ در قابلمه باقی مانده بود زیر شعله را خاموش کنید

   🔸و چوب دارچین را از داخل قابلمه خارج کنید و چلو گوشت را در ظرفی  بریزید و با لیمو ترش تازه و پلو نوش جان کنید