مواد مورد نیاز :
2 عدد باگت ( 450 گرمی ) ایتالیایی یا فرانسوی ( بریده نشده )
سوسیس به مقدار لازم
1 فلفل متوسط زرد یا قرمز شیرین، خرد شده ( 3/4 فنجان )
1/2 لیوان پیازچه نصف شده
10 عدد تخم مرغ ، آرام زده شده
2/3 لیوان خامه‌ی زده شده به مقدار مساوی یا خامه‌ی سبک
1/4 لیوان ریحان خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 و 1/2 لیوان پنیر موتزارلا خرد شده
طرز تهیه باگت تخم مرغی پخته شده برای روز مادر :
1 - فر را از قبل در دمای 176 درجه‌ی سلسیوس گرم کنید. یک ورق شیرینی پزی بزرگ را روی میز بگذارید. با استفاده از یک چاقوی دندانه دار، بالای هر یک از نانها به اندازه‌ی یک اینچ از طرف بلند ببرید. از قاشق یا انگشتتان برای بیرون آوردن محتویات درون نانها استفاده کنید. پوستههای نان را روی ورق شیرینی پزی آماده قرار دهید.
2 - روکش روی سوسیسها را در صورت وجود جدا کنید. در یک ماهیتابهی بزرگ، سوسیسها را له کرده و به همراه فلفل شیرینها به مدت 8 دقیقهای بپزید تا سوسیسها پخته شوند و فلفلها نیز تُرد باشند. پیازچه ها را در آخرین دقایق پختن مخلوط کنید. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و چربی آن را دور بریزید.
3 - در یک کاسهی بزرگ، تخم مرغها، خامه‌ی زده شده، ریحان و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید. مخلوط سوسیس و یک لیوان پنیر را نیز اضافه کرده، به هم بزنید.
4 - با دقت مخلوط تخم مرغ را داخل پوستههای نانی ( همان نان خالی شده ) بریزید. 1/2 لیوان باقی مانده پنیر را روی مخلوط بپاشید. به مدت 35 تا 40 دقیقه بدون درپوش بپزید یا تا وقتی که تخم مرغها آماده بشوند. ( 70 درجه سلسیوس )
5 - بگذارید برای 5 دقیقه خنک شود. با استفاده از چاقوی دندانهدار، باگتها را قطعه قطعه کنید.
منبع : سیمرغ