مواد لازم:
سینه مرغ خرد شده ۱کیلو
رب انار ： نصف پیمانه
رب زرشک：۲ق غ
روغن زیتون ： نصف استکان
پیاز نگینی ：یک عدد بزرگ
گردو：۷الی۱۰عدد
سیر：۴حبه کوچک
سبزی ：نعنا جعفری ریحون ：۱۰۰گرم
نمک و فلفل قرمز： ب م ل
سیخ چوبی
روغن سرخ کردنی
طرز تهیه:
تکه های مرغ و رب انار و رب زرشک رو درون کاسه ای میریزیم
سپس پیاز و گردو و سیر راو سبزی ساطوری شده رادرون هاون خوب میکوبیم تا کاملا یکدست شود
سپس به مرغ اضافه کرده
سپس نمک و فلفل
بعد با دست خوب مخلوط میکنیم و به مدت سه الی چهار ساعت درون یخچال نگهداری میکنیم
سپس این مرغ مزه دار شده را به سیخ چوبی زده و در ماهی تابه با شعله متوسط سرخ میکنیم ..همچنین میتوانیم درون فر یا روی زغال کباب کنیم
به این نکته توجه کنید که مرغ مزه دار شده رو بیشتر از چهار ساعت نمیشه نگه داشت.