مواد لازم جهت تهیه املت در فر برای 3 نفر :
تخم مرغ 4 عدد
فلفل دلمه رنگی از هر رنگ 1 قاشق غذا خوری
سوسیس حلقه ای خرد شده 2 عدد
پیازچه خرد شده 1 عدد
سیر ریز خرد شده خیلی کم
گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
زعفران آب کرده غلیظ 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه املت در فر :
سبزيجات را با كمى كره وروغن زيتون زرد چوبه و رب گوجه يك تفت كم ميدهيم.
سوسيس را تفت ميدهيم .
تخم مرغ را با زعفران ونمك كمى هم ميزنيم.
در يك ظرف همهء مواد رو مخلوط ميكنيم .
ظرف مناسب فر را كمى با كره چرب ميكنيم.
مخلوطمان را داخل قالب ريخته و در فر داغ 200 درجه سانتى گراد با پوشش قرار ميدهيم.
چند سوراخ روى پوششمان ايجاد ميكنيم ( اگر از فويل استفاده ميكنيد ) من يك بشقاب مناسب روى ظرفم قرار دادم كه كمى از اطراف بخار غذا بيرون مى آمد ...
بعد از يك ربع ... پوشش آن را برداشته و كمى هم بدون پوشش در فر قرار ميدهيم ( در اين زمان در صورت دلخواه كمى پنير پيتزا روى املت بريزيد كه من اين كار را نكردم ) ديگه كم كم آماده خوردن است ...
منبع : beryooni